Безопасность
Чтение на 1 мин
В пятом сезоне «MasterChef Eesti» силами меряются кулинары-любители, которые до сих пор угощали семью и друзей только у себя дома. Среди 12 финалистов, которых отобрали судьи – фанаты кулинарии из сферы образования, медицины и бизнеса, а также, например, дизайнер, танцовщица и домохозяйка, которая мечтает о собственном кулинарном шоу.
Финалисты, отобранные из сотен желающих, очень разные и по жизненному опыту, и по возрасту. Самый молодой финалист – 20-летний парень, который уже руководит рестораном и, по его словам, вырос в ресторанах, но отец, повар экстра-класса, пока ни разу не пустил его на кухню. А самая старшая – 66-летняя островитянка с Хийумаа, которую глубокий интерес к связи еды и здоровья привел к научно обоснованной кулинарной медицине.
Если большинство участников рассчитывает на кухне MasterChef просто отточить то, что уже умеет, то у некоторых кулинарные мечты покрупнее. Например, один хочет поехать учиться в Ирландию, в престижную кулинарную школу Ballymaloe, другой мечтает устраивать ужины-впечатления и вести свою кулинарную передачу, третий – открыть собственный фудтрак, а четвертый вместо нынешней работы видит себя частным поваром.
«Кулинары-любители – это всегда огромная радость открытий. Ведь мы часто не ожидаем, что человек, который следит за здоровьем наших зубов, в душе настоящий энтузиаст кулинарии или что в воспитателе детского сада, куда ходит наш ребенок, прячется настоящий кухонный волшебник с багажом умений и знаний, перенятых от нескольких поколений», – рассказывает Ыйе Притсон, которая выступает судьей на шоу уже пятый сезон.
По ее словам, участников этого сезона современная гастрономия «не испортила».
«Все готовят без прикрас, как привыкли на домашней кухне. Но со временем начинают поддавать жару – конечно, чтобы выиграть. Жажда победы прямо-таки осязаема, и телезрителю разочароваться не придется – пота, крови и слез будет хоть отбавляй. С этой компанией снимать шоу было сплошным удовольствием!»
Знакомьтесь с участниками нынешнего сезона:
Анет (32), руководитель инновационных проектов, Таллинн
Анет называет себя кухонной странницей, которая ценит чистоту вкуса и все, что дарят эстонские леса, грядки и море. Готовить она училась в основном сама и уже десять лет вместе с друзьями открывает новые вкусы в кулинарном клубе. Ее мечта – когда-нибудь поучиться в ирландской кулинарной школе Ballymaloe.
Камилла (31), танцовщица и продюсер шоу-труппы, Таллинн
Кулинарный стиль Камиллы – игривый, яркий и смелый, а вдохновляют ее прежде всего средиземноморская и латиноамериканская кухни. По ее мнению, еда должна рассказывать историю и дарить впечатления не только глазам, но и вкусу. В MasterChef она хочет отточить классические французские техники и подачу блюд.
Доменик (20), управляющий рестораном, Таллинн
Доменик вырос в ресторанном мире и сейчас руководит заведением, которое основал его отец, повар экстра-класса Владислав Дячук, но к работе на кухне отец его так и не допустил. Тем азартнее он готовит дома, а ближе всего его сердцу французская кухня. В будущем Доменик хочет открывать новые рестораны.
Элийсабет (30), воспитатель детского сада, Отивески
Элийсабет – стопроцентная самоучка, которая многому научилась и у родителей, бабушек и дедушек. Ее вдохновляют эстонская, японская и итальянская кухни, и она уверена, что здоровая еда не обязана быть скучной. Она хочет подтянуть профессиональные техники и научиться работать с премиальными продуктами.
Эва (66), практик кулинарной медицины, Кярдла/Лондон
Свой стиль Эва называет велнес-кухней, вдохновленной высокой гастрономией, в которой каждое блюдо питает и тело, и дух. К научно обоснованной кулинарной медицине ее привел глубокий интерес к тому, как питание связано со здоровьем. На шоу она хочет научиться доверять своему жизненному опыту и интуиции, даже когда на кухне становится жарко.
Янар (38), IT-предприниматель и организатор квизов, Тарту
Для Янара готовка – способ понять, как все устроено на самом деле, поэтому он сам пробует делать и слоеное тесто для круассанов, и лапшу для рамена, и сыр буррата. Пять лет жизни в Азии не прошли бесследно для его вкуса. В MasterChef он хочет развить творческое начало и умение выстраивать вкусовые сочетания.
Кристийна (41), домохозяйка, Таллинн
Кристийна больше всего в своей стихии на кухне, когда за столом много людей. Много лет она руководила благотворительным фондом Minu Unistuste Päev («День моей мечты»), пока не спросила себя, о чем же мечтает сама. Одним из ответов стал MasterChef. В будущем она хочет устраивать ужины-впечатления и – почему бы и нет – когда-нибудь вести свою кулинарную передачу.
Марий (37), руководитель по сервису, Таллинн
Марий описывает свой стиль как elevated comfort food, то есть знакомую и уютную еду, в которой всегда есть маленький сюрприз. Она руководит несколькими отделами в ресторанной сфере и немало хитростей подсмотрела у талантливых поваров. В будущем она хочет создавать ужины, в которых продуманы и атмосфера, и свет, и музыка.
Ольга (39), дизайнер, Таллинн
На кухне Ольги встречаются эстонские, украинские, итальянские и азиатские вкусы. В семье, где двое детей, на столе часто суп – будь то куриный, борщ, том ям или фо бо. Как дизайнер она считает не менее важными сервировку и атмосферу, а в будущем хотела бы устраивать небольшие гастрономические ужины.
Павел (41), стоматолог, Таллинн
Павлу нравятся блюда, которые долго томятся при низкой температуре. В университетском общежитии важнее всего были дешевые продукты – отсюда и его любовь к субпродуктам, которая жива до сих пор. В будущем Павел хотел бы освоить классические техники и, может быть, когда-нибудь запустить собственный фудтрак.
Роберт (26), учитель, Тарту
Роберту по душе простая еда и хорошие продукты, а особенно средиземноморская кухня. Он любит по памяти воссоздавать дома блюдо, попробованное в ресторане или в поездке, и придавать ему собственный почерк. Как учитель он охотно делится знаниями и в будущем мог бы преподавать и кулинарию или вести собственное кулинарное шоу.
Всеволод (30), физиотерапевт, Таллинн
У Всеволода на кухне сочетаются классические техники, творческий подход и постоянные эксперименты. Под давлением он умеет сохранять хладнокровие, но самым большим испытанием для него оказались десерты: сам он сладкое почти не ест. В будущем он хочет всерьез заняться кулинарией и попробовать себя в роли частного повара.
Новый сезон «MasterChef Eesti» выходит в эфир на канале Telia Inspira по субботам в 21:00. Выпуски можно посмотреть и позже, в Telia TV. Участников оценивают судьи Орм Оя, Ыйе Притсон и Роман Защеринский.
